Il Tempo,
Il Nostro
Maestro.
"Unastoriadifamiglia,passioneetradizionetoscanacheaffondalesueradicineiprimianni’50,quandoungiovanissimoAlbertoGhelliiniziailsuopercorsolavorativocomegarzonepressounamacellerialocaleperapprendereisegretidell’artenorcina."
La Macelleria di Quarrata
La Macelleria di Quarrata
Nel1956,AlbertoaprelapropriamacelleriaaQuarrata:unpiccolospaziodiappena40metriquadrati.Inquestofondo,dacuihaavutoiniziol'interastoriadell'azienda,cominciaaprodurreevendereisuoiprimisalumi.
La Nascita di Ghelli
La Nascita di Ghelli
Nel1966nasceufficialmentel'aziendaGhelliconl'avviodelsalumificio,dell'attivitàdimacellazioneedellalavorazionedellecarni,ponendolebasiperlaproduzioneelalavorazionetradizionaledeisalumitoscani.
La Filosofia Ghelli
Daallora,l'obiettivoèrimastolostesso:produrresalumidieccellenzanelpienorispettodeitempilentidellastagionaturanaturaleedellericettetradizionali.Pernoi,ogniprosciuttorappresentailraccontodiunterritorioedellavorofattoconcura.
La Sede di Quarrata e il Consorzio
La Sede di Quarrata e il Consorzio
L'aziendasitrasferiscenell'attualesedediQuarrata,inviaEuropa:unostabilimentomodernostrutturatoperrispettareitempilentidellastagionaturanaturale.Nellostessoanno,GhellidiventasociofondatoredelConsorziodelProsciuttoToscano,impegnandosiattivamentenellatutelaenellavalorizzazionedelprodottotipico.
La Certificazione CEE
La Certificazione CEE
Nel1992,lostabilimentoottienelacertificazioneCEE.Questoimportantetraguardoufficialeapreleporteall'esportazionedeinostrisalumiall'estero,avviandolafornituraqualificataperimercatieuropei.
Le Nostre Certificazioni
Ghelli S.p.A. è un partner qualificato e affidabile per la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) italiana ed europea. Grazie a rigidi controlli di filiera e alle massime certificazioni internazionali, garantiamo costanza, sicurezza alimentare e i più alti standard industriali.
Consorzio Prosciutto Toscano
Socio fondatore dal 1990, a tutela dell'autenticità e del disciplinare.
D.O.P.
Denominazione di Origine Protetta ottenuta nel 1996, a garanzia dell'origine tracciata.
Certificazione BRC
Global Standard for Food Safety, a garanzia del rispetto dei requisiti igienici e di sicurezza.
Certificazione IFS
IFS Food Standard, per la qualificazione delle forniture GDO a livello internazionale.
Alberto Ghelli
La dedizione al lavoro ben fatto, la ricerca dell'eccellenza e il profondo legame con la nostra terra toscana sono i valori che Alberto ha posto come fondamenta della nostra azienda. Insegnamenti preziosi che continuiamo a custodire ogni giorno.
"Con il suo coraggio e la sua passione ha tracciato la strada che percorriamo ancora oggi."
Oggi, La Nuova Generazione.
Oggi,quell'impegnoequelladedizioneall'eccellenzainiziatisessant'annifainunapiccolabottegacontinuanoavivereattraversolenuovegenerazionidellafamigliaGhelli,guidandol'aziendaversolesfidefuturenelrispettodellatradizione.
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